欠品中のため出荷は４月中旬以降になります
発酵菌が生きている無添加・非加熱の生味噌です。
富山県砺波地方産エンレイ大豆、国産米（北陸米）を100％使用し、十五割糀（社内比2から3倍の糀）にて仕込んだ甘口米こうじ味噌です。発酵を促進する為、天地がえしにて二次発酵させました。
エンレイ大豆のコク深い味わいと歩合（米と大豆の比率）の高い米こうじの甘味が特徴で、だしを入れなくてもおいしくいただけます。
また酒精等を一切使用せず、酵母菌が生きた生味噌です。味噌本来の味をご賞味ください。
カップシールについている通気弁を通して、酵母が呼吸をしています。
商品説明
好評発売中！十五割甘こうじ生味噌は、大豆１０に対して米こうじ１５の割合で仕込んだ味噌です。塩分は１０．５％に抑えました。カップシールに通気弁を設けることでこうじ菌の働きを生かしたまま食卓にお届けします。富山県産えんれい大豆、北陸産米、国産塩を使用し、原材料国産100％。
商品仕様
| 製品名: | こうじが生きています。無添加十五割甘こうじ生味噌 600ｇ【山元醸造/1455】 |
|---|---|
| 型番: | 1455 |
| ＪＡＮコード: | 4979369145508 |
| メーカー: | 山元醸造株式会社 |
| 外寸法: | 幅85mm × 奥行145mm × 高さ105mm |
| 製品重量: | 770g |
お客様の声
| クリタヒサキ様 | 投稿日：2019年10月24日 |
おすすめ度：
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話が長くなりますが、ご容赦ください。
個人的に富山県が好きで富山のお味噌を見つけ、とても美味しそうだったのであるお店で購入し、お味噌の発酵が進んだ(？)熟成感(？)を感じられる味がとっても美味しかったため続けて同じお店でまた購入しました。 他の美味しそうなお味噌も購入してみたものの、やはり御社のお味噌には到底及ばずの味で、この度ネット販売を利用し購入した次第です。 ここから本題になりますが、この場を借りて申し上げさせて頂きます。 この度、御社より購入したお味噌は前回購入した味と違う感じを受け、私なりに意見を申し上げますと、前述した熟成感がなく風味も違う感じでした。想像で申し上げ恐縮ですが、お店で購入したお味噌は売れ残りというか在庫期間が長かったおかげで、とても風味がより良くなっていたのかと考えました。 それを踏まえると出荷の時期を遅らせて販売した方がより良い製品として売ることが出来るのではないかと素人ながらに考えました。 失礼なのを承知の上で、プロフェッショナルな方々へこのような意見を申し上げるのはいかがなものかと思いますが、小さな意見としてご参考頂ければ幸いです。 一方的に意見を申し上げ申し訳ありません。 有り難うございました。 栗田 |
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